Haaaa le bleu. Une grande histoire d’amour entre lui et moi 😍😍 si grande que je m’en sert à toutes les sauces hummmm 😋
Ingrédients:
600g de veau à blanquette
400g de champignons de Paris frais ou en boîte
1 gros oignon ou deux petits
5 gousses d’ail
1/2 bouquet de persil frais
3 cas de concentré de tomate
125g de bleu
10 cl de vin blanc sec
125g de lardons natures
Préparation:
Dans une cocotte en fonte (ou un fait tout si vous n’avez pas de cocotte) faire préchauffer de l’huile d’olive et y faire rissoler oignon émincé, lardons et champignons de Paris coupés en lamelles.
Ajoutez y la viande coupée et la faire dorer de tous les côtés.
Ajoutez l’ail écrasé, le vin et le concentré de tomate.
mélangez, couvrez et laissez mijoter a feu doux 15 min.
Éteignez le feu et ajoutez y le persil ciselé et le bleu émietté. Mélangez et goûtez. Salez et poivrez si nécessaire.
Et voilà un pur délice accompagné de riz ou de pommes de terre rissolées hummm
La cuisine d'une pin-up 